ข้าวแรมฟืนป้านาง : อาหารท้องถิ่นของชาวแม่สาย

ข้าวแรมฟืนป้านาง : อาหารท้องถิ่นของชาวแม่สาย

“ข้าวแรมฟืน” หรือ “ข้าวแรมคืน” เป็นอาหารดั้งเดิมของชาวไทใหญ่ ไทลื้อ ที่มาจากทางสิบสองปันนา ซึ่งปัจจุบันนี้กลายมาเป็นอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อของ จ.เชียงราย โดยเฉพาะ อ.แม่สาย ที่มีความนิยมเป็นจำนวนมาก และสามารถหาชิมได้ทั่วไปตามร้านอาหารต่างๆ

Cr By https://www.facebook.com/ข้าวแรมฟืนป้านาง-346879118794430/

เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทานเนื้อสัตว์ มีลักษณะเป็นก้อนสี่เหลี่ยมที่ทำมาจากข้าวจ้าว, ถั่วเหลืองและถั่วลิสงที่โม่แล้ว จึงนำไปกวนให้สุก ตักใส่ภาชนะให้เย็นแล้วนำมาตัดเป็นชิ้นๆ

Cr By https://th.openrice.com/th/restaurant/userinfo.htm?userId=8540

ลักษณะร้านเหมือนร้านอาหารทั่วๆไปไม่ใหญ่มาก มีเมนูให้เลือกติดป้ายชัดเจน อากาศถ่ายเทได้สะดวกผู้คนไม่วุ่นวาย เหมาะแก่การรับประทานเป็นอย่างมาก

วิธีทานข้าวแรมฟืนตามสูตรต้นตำรับนั้นมีวิธีการทานคือ นำแป้งที่ได้มาหั่นเป็นชิ้นพอคำ คลุกเคล้ากับเครื่องปรุง ได้แก่ น้ำถั่วเน่า น้ำขิง พริกขี้หนูคั่วป่นผัดน้ำมัน งาขาวคั่วป่น เกลือป่น น้ำตาล ซีอิ๊วดำ ถั่วลิสงคั่วป่น กระเทียมเจียว น้ำมะเขือเทศ  น้ำซู่/น้ำสู่ แล้วก็ใส่กะหล่ำปลีซอย ถั่วงอก ถั่วแขก จากนั้นก็คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน

Cr By https://www.facebook.com/ข้าวแรมฟืนป้านาง-346879118794430/

Cr By https://www.facebook.com/ข้าวแรมฟืนป้านาง-346879118794430/

Cr By https://th.openrice.com/th/restaurant/userinfo.htm?userId=670934466

ข้าวแรมฟืนที่คลุกเคล้ากับเครื่องต่างๆแล้วจะออกรสเปรี้ยว เผ็ด หวาน หอม มัน กินแล้วอร่อยเพลิน เป็นได้ทั้งของว่างและอาหารหลัก ซึ่งข้าวแรมฟืนนี้ถือว่าเป็นอาหารมังสวิรัติ เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสม และยังมีผักและสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย

ข้าวแรมฟืนร้านอร่อยของอำเภอแม่สายต้องที่นี่เลย ร้านข้าวแรมฟืนป้านาง อร่อยประหยัดแถมมีประโยชน์

Cr By https://www.facebook.com/ข้าวแรมฟืนป้านาง-346879118794430/

การเดินทาง: จากตัวเมืองเชียงราย ขับมุ่งหน้าไปทางแม่สาย ขับไปจนสุดถนนจะชนกะด่านแม่สาย ยูเทิร์นตรงหน้าด่าน แล้วตรงมาอีกประมาณ 800 เมตร จะเจอซอยถนนเทศบาล 16 เลี้ยวเข้าไปเรื่อยๆก็จะเจอ ร้านข้าวแรมฟืนป้านาง

ที่อยู่: เพชรยนต์ ตำบล เวียงพางคำ อำเภอ แม่สาย เชียงราย 57130

โทรศัพท์: 053 642 681

เปิดทำการ: 8:00–16:00